Giải nhiệt ngày hè với 5 món canh dân dã quen thuộc
Trước đợt oi nóng kéo dài, việc thay đổi thực đơn hàng ngày trở nên vô cùng thiết yếu nhằm kích thích vị giác và giữ gìn sức khỏe. Những bát nước dùng thuần Việt, thanh đạm luôn là lựa chọn lý tưởng giúp giải tỏa cơn khát cho cả gia đình. Điểm danh ngay những gợi ý ẩm thực tuyệt vời giúp làm mát cơ thể hiệu quả lúc này.
5 món canh dân dã quen thuộc giúp giải nhiệt ngày hè
Nắng nóng kéo dài trong những ngày hè đã tác động đáng kể đến sức khỏe và sinh hoạt của người dân. Nhiệt độ cao khiến cơ thể dễ rơi vào tình trạng mất nước, mệt mỏi, chán ăn và suy giảm sức đề kháng nếu không được bổ sung dinh dưỡng hợp lý.
Trong bối cảnh đó, các món canh truyền thống của người Việt tiếp tục được nhiều gia đình lựa chọn nhờ khả năng cung cấp nước, khoáng chất và tạo cảm giác thanh mát trong bữa ăn hằng ngày. Không chỉ là món ăn quen thuộc, những bát canh dân dã còn góp phần giúp cơ thể thích nghi tốt hơn với thời tiết khắc nghiệt, đồng thời hỗ trợ quá trình tiêu hóa và phục hồi năng lượng sau thời gian hoạt động ngoài trời.
Trong số những món canh được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và khả năng giải nhiệt có thể kể đến canh cua đồng nấu rau đay, mồng tơi; canh rau muống dầm sấu; canh rau ngót nấu thịt băm; canh khổ qua nhồi thịt và canh bí đao nấu sườn non.
Các nguyên liệu quen thuộc này chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết, giúp bổ sung nước cho cơ thể và mang lại cảm giác dễ chịu trong những ngày nắng nóng. Bên cạnh việc uống đủ nước, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người dân duy trì chế độ ăn cân bằng, ưu tiên các món ăn thanh nhẹ, hạn chế thực phẩm nhiều dầu mỡ để bảo vệ sức khỏe trong mùa hè. Những món canh quê giản dị vì thế vẫn giữ vai trò quan trọng trong bữa cơm gia đình Việt Nam.
Bên cạnh việc bổ sung đủ nước, người dân nên duy trì chế độ ăn uống cân bằng, ưu tiên các món ăn thanh nhẹ và hạn chế tối đa dầu mỡ để bảo vệ hệ tiêu hóa cũng như nâng cao sức đề kháng trong mùa nắng nóng.
Cách giữ thức ăn tươi lâu suốt kỳ nghỉ, nhiều người chưa biết
Ẩm thựcNhững ngày nghỉ lễ dài, đặc biệt như Giỗ Tổ Hùng Vương hay dịp 30/4–1/5, thường đi kèm với một thói quen quen thuộc: Nấu nhiều hơn, dự trữ nhiều hơn. Bữa cơm gia đình trở nên phong phú, tủ lạnh đầy ắp thực phẩm, từ món mặn, món canh cho đến trái cây, đồ ăn vặt. Nhưng cũng chính lúc này, một vấn đề dễ phát sinh lại bị nhiều người bỏ qua: Làm sao để giữ thức ăn tươi lâu mà vẫn đảm bảo an toàn?
8 đặc sản nông thôn tưởng rẻ mà không hề rẻ: Có món giá tiền triệu vẫn “cháy hàng”
Ẩm thựcTrong suy nghĩ của nhiều người, đặc sản nông thôn thường gắn với sự giản dị, giá rẻ và dễ tiếp cận. Nhưng thực tế lại đang diễn ra theo chiều ngược lại: nhiều món ăn quê tưởng chừng bình dân lại có giá không hề “mềm”, thậm chí lên tới tiền triệu mà vẫn được săn lùng.
Món cá kho hiện đại của làng Vũ Đại có gì đặc biệt mà giá tiền triệu vẫn “cháy hàng”?
Ẩm thựcTừ món ăn dân dã Bắc Bộ, cá kho làng Vũ Đại trở thành đặc sản tiền triệu nhờ chế biến công phu, nguyên liệu chọn lọc và giá trị văn hóa.
