Loại quả rừng Tây Nguyên được ví như “kẹo ngọt tự nhiên”, nay thành đặc sản hái ra tiền

Quả ươi bay: Loại quả đặc biệt của núi rừng Tây Nguyên

Ươi bay là quả của cây ươi, một loài cây thân gỗ lớn thuộc họ Trôm (Sterculiaceae), phân bố chủ yếu tại các tỉnh Tây Nguyên và khu vực Nam Trung Bộ.

Khác với nhiều loại cây ăn quả thông thường, cây ươi có chiều cao hàng chục mét và chỉ cho quả theo mùa. Khi chín, quả tự nứt vỏ rồi theo gió rơi xuống đất nên người dân địa phương gọi là "ươi bay".

Trước đây, vào mùa thu hoạch, quả ươi xuất hiện khá nhiều trong các cánh rừng tự nhiên. Người dân thường nhặt về sử dụng hoặc bán với giá không cao. Tuy nhiên, vài năm trở lại đây, loại quả này dần trở thành mặt hàng được thị trường quan tâm.

Điểm đặc biệt của quả ươi nằm ở phần hạt bên trong. Khi ngâm nước, hạt nở ra thành lớp gel trong suốt, mềm và có vị ngọt dịu tự nhiên.

Vì sao quả ươi được ví như “kẹo ngọt tự nhiên”?

Nhiều người lần đầu thưởng thức quả ươi thường bất ngờ bởi vị ngọt thanh và cảm giác mát lành mà loại quả này mang lại.

Sau khi ngâm nước khoảng vài giờ, phần nhân ươi nở gấp nhiều lần kích thước ban đầu, tạo thành lớp thịt mềm giống thạch tự nhiên. Người dân Tây Nguyên thường dùng ươi để pha nước giải khát hoặc kết hợp với đường phèn.

Nhờ hương vị dễ uống, quả ươi được nhiều người ví như một loại "kẹo ngọt tự nhiên" của núi rừng.

Không chỉ vậy, theo một số tài liệu dân gian, quả ươi còn được sử dụng như nguyên liệu hỗ trợ thanh nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng.

Ngày nay, hạt ươi còn xuất hiện trong nhiều loại đồ uống thảo mộc, chè giải khát và sản phẩm chế biến sẵn.

Từ lộc rừng thành đặc sản mang lại thu nhập

Mùa quả ươi thường kéo dài không lâu nên việc thu hái chủ yếu dựa vào thời điểm quả tự rụng.

Tại nhiều địa phương ở Gia Lai, Kon Tum, Đắk Lắk hay Bình Phước, người dân xem mùa ươi như một nguồn thu nhập đáng kể. Những năm được mùa, giá bán có thể tăng cao nhờ nhu cầu thị trường lớn.

Không chỉ tiêu thụ trong nước, hạt ươi còn được nhiều doanh nghiệp thu mua để chế biến và xuất khẩu.

Sự quan tâm ngày càng lớn của người tiêu dùng đối với các sản phẩm tự nhiên cũng góp phần nâng giá trị cho loại quả rừng này.

Loại quả gắn liền với đời sống người dân Tây Nguyên

Đối với nhiều người dân bản địa, cây ươi không chỉ mang giá trị kinh tế mà còn gắn bó với đời sống từ nhiều thế hệ.

Những cánh rừng có cây ươi cổ thụ thường được người dân gìn giữ bởi đây là nguồn lâm sản tự nhiên quý giá. Mỗi mùa quả chín, nhiều gia đình lại vào rừng nhặt quả như một hoạt động quen thuộc.

Ngày nay, cùng với xu hướng tìm kiếm thực phẩm và đồ uống từ thiên nhiên, quả ươi đang dần được biết đến rộng rãi hơn ngoài phạm vi các tỉnh Tây Nguyên.

Những lưu ý khi sử dụng quả ươi

Mặc dù được sử dụng phổ biến trong các loại nước giải khát, quả ươi nên dùng với lượng vừa phải.

Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc đang điều trị bệnh nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng thường xuyên.

Khi mua hạt ươi, người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng.