Loại rau thơm quen thuộc trong bữa ăn Việt, hóa ra có nhiều công dụng với sức khỏe

Húng quế: Loại rau thơm quen thuộc trong bữa ăn Việt

Húng quế là loại rau gia vị phổ biến tại Việt Nam, thường xuất hiện trong các món như phở, bún bò, bánh xèo, gỏi cuốn hay các món nướng.

Cây húng quế có tên khoa học Ocimum basilicum, thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae). Lá cây có màu xanh hoặc tím nhạt, mùi thơm đặc trưng và vị hơi cay nhẹ.

Tại nhiều vùng quê, húng quế được trồng quanh nhà vì dễ chăm sóc và có thể thu hoạch quanh năm. Chỉ cần vài luống nhỏ hoặc chậu đất ngoài ban công, cây vẫn phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm.

Đối với nhiều người Việt, húng quế không chỉ giúp món ăn thơm hơn mà còn tạo cảm giác thanh mát, dễ ăn hơn khi kết hợp với các món nước hoặc món nhiều dầu mỡ.

Vì sao húng quế được xem là có lợi cho sức khỏe?

Theo nhiều tài liệu dinh dưỡng, húng quế chứa vitamin A, vitamin K, vitamin C cùng các khoáng chất như canxi, sắt và magie.

Đặc biệt, loại rau này chứa nhiều tinh dầu tự nhiên như eugenol, linalool và citronellol – những hợp chất tạo nên mùi thơm đặc trưng của húng quế.

Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất chống oxy hóa trong húng quế có thể giúp bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do.

Trong dân gian, húng quế còn được dùng như loại rau hỗ trợ tiêu hóa, giúp làm ấm bụng và giảm cảm giác đầy hơi sau bữa ăn.

Nhiều người cũng sử dụng lá húng quế pha trà hoặc kết hợp với mật ong để làm thức uống thơm mát. Tinh dầu từ húng quế đôi khi còn được dùng trong sản phẩm chăm sóc cơ thể hoặc xông phòng.

Không chỉ ở Việt Nam, húng quế còn là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực của nhiều quốc gia như Thái Lan, Italy hay Ấn Độ.

Từ rau gia vị dân dã đến nguyên liệu được ưa chuộng

Những năm gần đây, xu hướng sử dụng thực phẩm tự nhiên và rau gia vị tươi khiến húng quế ngày càng được quan tâm hơn.

Không ít nhà hàng lựa chọn húng quế như nguyên liệu tạo điểm nhấn cho món ăn nhờ hương thơm riêng biệt.

Ngoài dùng tươi, húng quế còn được chế biến thành pesto, trà thảo mộc, tinh dầu hoặc rau sấy khô phục vụ nhu cầu đa dạng của thị trường.

Một số người yêu cây cảnh còn trồng húng quế trong chậu nhỏ như loại cây vừa làm gia vị vừa giúp không gian có mùi thơm dễ chịu.

Những lưu ý khi sử dụng húng quế

Dù là loại rau khá lành tính, húng quế nên được rửa sạch trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Không nên dùng quá nhiều tinh dầu húng quế trong thời gian dài nếu chưa có hướng dẫn từ người có chuyên môn.

Ngoài ra, người có cơ địa dị ứng với các loại rau gia vị hoặc tinh dầu thực vật cần thận trọng khi sử dụng lần đầu.