Câu chuyện khởi nghiệp của Cháng Thị Chẳm - nữ 9X vùng cao Xín Mần
Phạm Hưng
Chủ nhật, ngày 17/08/2025 09:25 GMT+7
Những năm gần đây, nhiều thanh niên dân tộc thiểu số đã nỗ lực tìm kiếm hướng đi mới để phát triển kinh tế ngay trên quê hương mình. Một trong những câu chuyện đáng chú ý là hành trình khởi nghiệp của chị Cháng Thị Chẳm (người dân tộc Nùng), sinh sống tại xã Xín Mần (tỉnh Tuyên Quang). Với quyết tâm thoát nghèo, chị đã xây dựng thương hiệu giò lụa lợn đen, một sản phẩm đặc trưng của vùng cao.
Xã Xín Mần thuộc tỉnh Tuyên Quang, nơi đây có địa hình chủ yếu là núi cao, với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và văn hóa đặc sắc của đồng bào dân tộc thiểu số.Một trong những câu chuyện đáng chú ý là hành trình khởi nghiệp của chị Cháng Thị Chẳm, người dân tộc Nùng, sinh sống tại xã Xín Mần, tỉnh Tuyên Quang. Với quyết tâm thoát nghèo, chị đã xây dựng thương hiệu giò lợn đen, một sản phẩm đặc trưng của vùng cao.Cầm trên tay sản phẩm giò lụa làm từ lợn đen, chị Cháng Thị Chẳm cho biết trước đây, chị chưa từng biết đến việc làm giò. Tuy nhiên, khi tham gia dự án phát triển sinh kế cho thanh niên, chị đã được tập huấn về kỹ thuật chế biến, đồng thời nhận hỗ trợ về máy móc và thiết bị để sản xuất giò lợn đen."Những ngày đầu, tôi gặp không ít khó khăn, từ việc chọn nguyên liệu đến cách chế biến sao cho giò đạt chất lượng tốt nhất. Nhưng với sự kiên trì, tôi đã thử nghiệm nhiều lần và cuối cùng tạo ra những sản phẩm giò thơm ngon, được người dân địa phương yêu thích", chị Cháng Thị Chẳm chia sẻ.Giò lợn đen của chị Chẳm được làm từ lợn đen bản địa, giống lợn nuôi thả tự nhiên trên vùng núi, cho thịt săn chắc và hương vị đặc biệt. Nhờ vào phương pháp chế biến truyền thống kết hợp với kỹ thuật hiện đại, sản phẩm giò của chị không chỉ giữ được độ dai, thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện nay, giò lợn đen của chị đã được nhiều người biết đến và trở thành một món ăn được ưa chuộng tại địa phương và nhiều tỉnh thành trong cả nước.Ngoài việc làm giò, chị Chẳm còn tham gia mô hình trồng rau xanh tại vườn, từng bước áp dụng những gì phương pháp hữu cơ mang lại thực phẩm sạch cải thiện đời sống cho gia đình.Bên cạnh đó, chị Chẳm tận dụng những rác thải của gia đình bạn như các loại rau, củ quả thừa, bị hỏng để tự làm phân hữu cơ.Câu chuyện của chị Cháng Thị Chẳm là minh chứng cho sự nỗ lực không ngừng của những người trẻ dân tộc thiểu số trong việc phát triển kinh tế bền vững. Với sự kiên trì và sáng tạo, chị đã biến giấc mơ thoát nghèo thành hiện thực, đồng thời góp phần quảng bá đặc sản địa phương đến với nhiều người hơn.
Phạm Hưng
Chủ nhật, ngày 17/08/2025 09:25 GMT+7
