Khách Tây mê mẩn bữa tối nhà dân ở Tân Hóa: Ăn cơm Pồi, ngắm nhà phao chống lũ

Nấu cơm tối cho du khách

Trong căn bếp nhỏ sạch sẽ, bà Trương Thị Quy (ở xã Kim Phú, tỉnh Quảng Trị), một trong những hộ dân đầu tiên tham gia mô hình, đang tất bật chuẩn bị mâm cơm tối cho đoàn khách quốc tế.

Bà Quy chia sẻ: “Thường mỗi suất ăn 250.000 đồng/người. Tôi nấu những món rất quen thuộc của người Tân Hóa như cơm Pồi, rau khoai, ốc suối, cà lào, cá mát, gà đồi… Trong đó cơm Pồi là món đặc trưng nhất, làm từ ngô, chế biến rất công phu và tốn nhiều thời gian”.

Theo bà Quy, khi khách được Công ty Oxalis đưa tới nhà, bà vừa nấu ăn vừa giới thiệu nguồn gốc từng món. “Trong lúc họ thưởng thức, tôi hỏi han cảm nhận, kể cho họ nghe những câu chuyện về văn hóa, con người quê tôi. Du khách rất thích không khí ấm cúng như một bữa cơm gia đình”, bà nói.

“Sau khi trừ chi phí, có tháng cao điểm tôi kiếm gần 20 triệu đồng. Ở vùng núi mà thu nhập như vậy là khá lắm, giúp đời sống gia đình ổn định hơn”, bà Quy cho hay.

Anh James, một du khách đến từ châu Âu, chia sẻ, anh ấn tượng nhất chính là “trải nghiệm được ăn một bữa cơm chuẩn người bản địa”.

“Những món ăn ở đây rất đơn giản nhưng hương vị đặc biệt, nhất là cơm Pồi và cá suối. Điều khiến tôi xúc động là sự mến khách của người dân”, anh nói.

Ngoài ẩm thực, du khách còn được tham quan nhà phao chống lũ, mô hình đặc trưng của Tân Hóa từng nổi tiếng quốc tế. Đây là trải nghiệm giúp họ hiểu rõ hơn về sự thích ứng của người dân với thiên tai.

Doanh nghiệp liên kết người dân, tạo sinh kế bền vững

Ông Nguyễn Châu Á – Tổng Giám đốc Công ty TNHH MTV Chua Me Đất (Oxalis) – cho biết, doanh nghiệp đã nhiều năm liên kết với các hộ dân Kim Phú để làm du lịch cộng đồng, đặc biệt trong các tour khám phá hệ thống hang động Tú Làn.

“Bà con nơi đây vốn quen trồng lúa, trồng ngô, nuôi trâu bò. Giờ họ được đào tạo để trở thành đầu bếp, phụ bếp, trợ lý giám sát an toàn, nhân viên khuân vác… phục vụ tour du lịch. Nhờ đó, mỗi hộ đều có thêm nguồn thu đáng kể”, ông Á cho hay.

Theo ông Nguyễn Châu Á các hộ dân tham gia nấu ăn được Oxalis đào tạo kỹ từ chế biến, bảo quản thực phẩm, cách trình bày món ăn tới quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

“Sự tươi ngon, an toàn và bản sắc địa phương luôn được đặt lên hàng đầu”, ông nhấn mạnh.

Trao đổi với phóng viên, ông Đinh Tiến Dũng – Phó Bí thư Thường trực xã Kim Phú, tỉnh Quảng Trị, đánh giá mô hình du lịch cộng đồng đang lan tỏa mạnh mẽ.

“Không chỉ tạo việc làm, nâng thu nhập, mô hình còn giúp người dân tự tin khi giao tiếp với khách, giữ gìn bản sắc văn hóa. Việc Oxalis liên kết với các hộ dân là hướng đi rất hiệu quả, góp phần giảm nghèo bền vững ở miền núi Kim Phú”, ông Dũng nói.

Từ những mâm cơm quê mộc mạc, người dân Kim Phú, tỉnh Quảng Trị đang từng bước thoát nghèo bằng chính văn hóa, ẩm thực và sự chân chất của mình. Du lịch cộng đồng không chỉ mang lại thu nhập hàng triệu đồng mỗi ngày cho nhiều hộ mà còn mở ra hy vọng về tương lai mới cho vùng núi khó khăn nơi đây.